2023中國(guó)云南國(guó)際餐飲食材暨預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)

時(shí)間：2023年7月20-22日

地點(diǎn)：昆明滇池國(guó)際會(huì)展中心

 

指導(dǎo)單位：

云南省商務(wù)廳 

云南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳

主辦單位： 

云南省食品行業(yè)協(xié)會(huì)

中國(guó)國(guó)際商會(huì)云南商會(huì)

協(xié)辦單位：

云南省餐飲與美食行業(yè)協(xié)會(huì) 

云南省旅游飯店行業(yè)協(xié)會(huì)

支持單位：

昆明市商務(wù)局 

云南省食用菌協(xié)會(huì)

云南省食品安全協(xié)會(huì)

云南省咖啡行業(yè)協(xié)會(huì)

云南省蔬菜行業(yè)協(xié)會(huì)

承辦單位：

云南佳卓會(huì)展有限公司

云南舌尖餐飲服務(wù)有限公司

云南神州行商務(wù)展覽有限公司

 

同期舉辦：

第十二屆云南省餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)

千人大會(huì)，互動(dòng)交流、了解行業(yè)前沿信息、認(rèn)知行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)的學(xué)習(xí)型大會(huì)

餐飲食材與預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)專場(chǎng)推介會(huì)

州市（區(qū)/縣）政府 或企業(yè)召開專場(chǎng)推介，意向培育，各地招商合作項(xiàng)目、招商政策、環(huán)境一覽

2023云南綠色餐飲創(chuàng)意融合菜廚藝大賽

獨(dú)有食材、中西融合、創(chuàng)意烹飪，彰顯一材一食一云南！

2023云南省餐飲與美食行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)員代表大會(huì)

匯聚餐飲上下游，云南省餐飲與美食行業(yè)協(xié)會(huì)年會(huì)

2023云南省旅游飯店行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)員代表大會(huì)

云南省旅游飯店行業(yè)協(xié)會(huì)年會(huì)，餐飲加持，深化拓展“旅游革命”新內(nèi)涵

2023云南野生食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)

走出云南，打造云南新名片——云南野生菌

疫情常態(tài)下餐飲業(yè)與文旅業(yè)發(fā)展高峰論壇

尋求餐飲業(yè)與文旅業(yè)的共贏，共論服務(wù)經(jīng)濟(jì)的跨越發(fā)展大計(jì)

 

政策與市場(chǎng)概況

2020年伊始，國(guó)內(nèi)餐飲業(yè)因疫情，市場(chǎng)形勢(shì)嚴(yán)峻、競(jìng)爭(zhēng)激烈。據(jù)國(guó) 家統(tǒng)計(jì)局公布的數(shù)據(jù)顯示，2020年，我國(guó)餐飲收入39527 億元，同比下降 16.6%。從整體預(yù)期來(lái)看，十四五期間，我國(guó)餐飲業(yè)將不斷滿足餐飲消費(fèi)者對(duì)餐飲產(chǎn)品質(zhì)量提升的需要，整體跨入高 品 質(zhì)發(fā)展階段。

2021年，云南省商務(wù)廳印發(fā)《云南省餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展“十四五”規(guī)劃》，到2024年全省餐飲業(yè)營(yíng)業(yè)額同申報(bào)一批云南特色的餐飲非遺技藝，建成一批特色美食地標(biāo)，實(shí)現(xiàn)餐飲產(chǎn)業(yè)全要素高質(zhì)量發(fā)展；《規(guī)劃》指出，“十四五”期間，餐飲消費(fèi)需求將發(fā)生重大變革，餐飲業(yè)將順應(yīng)居民消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)，提升傳統(tǒng)消費(fèi)，培育新型消費(fèi)，適當(dāng)增加公共消費(fèi)，以品質(zhì)、品牌為重點(diǎn)，促進(jìn)消費(fèi)向綠色、健康、安全發(fā)展；結(jié)合每個(gè)縣域的特色食材打造“一縣一菜”，宣傳推廣綠色餐飲理念，深入推進(jìn)綠色食材菜品研發(fā)，鼓勵(lì)大師名廚使用綠色食材參加國(guó) 家級(jí)烹飪賽事、國(guó) 家級(jí)美食博覽會(huì)、飲食文化外交等活動(dòng)，鼓勵(lì)在省外舉辦云南綠色食材美食交流活動(dòng)，助推綠色食材走進(jìn)國(guó)內(nèi)外餐飲企業(yè)。

 

展會(huì)概況

2023中國(guó)云南餐飲食材暨預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)（簡(jiǎn)稱“2023云南餐博會(huì)”）以綠色、開放、共享為主題，以餐飲食材為核心，重點(diǎn)展示云南特色氣候及地域環(huán)境下產(chǎn)出的放心的綠色食材、品質(zhì)的高 端食材、特色獨(dú)有的地域食材及時(shí)下熱門——預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)等板塊。聚焦餐飲與預(yù)制菜全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，以實(shí)現(xiàn)餐飲業(yè)與預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的快速、可持續(xù)性發(fā)展為使命，以為餐飲業(yè)與預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)上下游企業(yè)搭建高質(zhì)量經(jīng)貿(mào)交流和合作的平臺(tái)為目標(biāo)，打造的具有一定知名度、美譽(yù)度和影響力的餐飲業(yè)風(fēng)向標(biāo)品牌展會(huì)，是服務(wù)于我國(guó)西部地區(qū)知名餐企、大型商超對(duì)綠色品質(zhì)食材、高 端食材、特色地域食材集中采購(gòu)與食材行業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈的的主要窗口和重要商貿(mào)展覽平臺(tái)，更是全球規(guī)模宏大、品質(zhì)卓越的食材展覽盛會(huì)。

展覽面積達(dá)到3萬(wàn)平米，聚集國(guó)內(nèi)外特色展商600多家及上萬(wàn)專 業(yè)觀眾。

 

展會(huì)亮點(diǎn)

政府支持  權(quán)威辦展

政府主管部門云南省商務(wù)廳、云南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳指導(dǎo),云南省食品行業(yè)協(xié)會(huì)、中國(guó)國(guó)際商會(huì)云南商會(huì)、云南省餐飲與美食行業(yè)協(xié)會(huì)等行業(yè)協(xié)會(huì)以極具影響的公信力、號(hào)召力領(lǐng)銜多家行業(yè)協(xié)會(huì)權(quán)威主導(dǎo)，發(fā)揮政府、行業(yè)、企業(yè)及消費(fèi)者之間的橋梁和紐帶作用，充分撬動(dòng)行業(yè)資源；

7場(chǎng)活動(dòng)  多維探索 

主題活動(dòng)、產(chǎn)業(yè)大會(huì)、專場(chǎng)推介及配套活動(dòng)等相關(guān)7場(chǎng)活動(dòng)，直擊行業(yè)新技術(shù)，匯聚行業(yè)專家、精英，多維探索餐飲未來(lái)新發(fā)展；

 

云特色匯聚 新品薈萃

以云南野生菌為首的云南特色食材、香料應(yīng)有盡有，展會(huì)以多種形式，將云南省內(nèi)生物多樣性全面、生動(dòng)的展現(xiàn)出來(lái)，現(xiàn)場(chǎng)互動(dòng)性、趣味十足；

市場(chǎng)驅(qū)動(dòng)  預(yù)制菜逐鹿

疫前，預(yù)制菜多以“即配食品”為主，疫后，“即食食品、即熱食品、即烹食品”更多地滲透到餐飲市場(chǎng)與消費(fèi)者生活中，市場(chǎng)推動(dòng)，使之成為當(dāng)下餐飲業(yè)的熱門話題與新晉風(fēng)口。本屆展出的預(yù)制菜企業(yè)覆蓋肉禽、水產(chǎn)、面點(diǎn)、調(diào)味品等多個(gè)領(lǐng)域，多種熱銷品亮相云南餐博會(huì)；

遴選展商 優(yōu)質(zhì)輸出

以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，嚴(yán)格遴選參展商，以具有云南地域特色的食材為主，積極推動(dòng)各地州特色食材從田間到餐桌的轉(zhuǎn)化，輸出以“味美、綠色、稀有”等優(yōu) 秀特質(zhì)的高 端食材，吸引國(guó)內(nèi)高 端酒店、知名餐企等專 業(yè)買家到場(chǎng)參觀采購(gòu)；

產(chǎn)業(yè)集合 商機(jī)無(wú)限

本屆展會(huì)除云南特色食材及時(shí)下熱門預(yù)制菜展出，還有諸多糧油制品、面點(diǎn)及面點(diǎn)調(diào) 理、肉禽及肉禽調(diào) 理、水產(chǎn)及水產(chǎn)調(diào) 理、果蔬制品、餐飲調(diào)味品、飲品、中餐、西餐、餐飲連鎖加盟、小吃、餐飲設(shè)備及食材生產(chǎn)加工包裝設(shè)備、供應(yīng)鏈服務(wù)等企業(yè)參加，匯集餐飲食材產(chǎn)業(yè)鏈上中下游，品類齊全，商機(jī)無(wú)限，為行業(yè)構(gòu)建供需雙方合作交流、資源共享、行業(yè)良性競(jìng)爭(zhēng)的綠色互通平臺(tái)；

數(shù)據(jù)先行 深度鏈接

項(xiàng)目啟動(dòng)伊始，依據(jù)多年辦展積累，在既有云南餐博會(huì)可使用數(shù)據(jù)基礎(chǔ)上，建立覆蓋國(guó)內(nèi)餐飲行業(yè)領(lǐng)頭企業(yè)、大宗采購(gòu)渠道商、代理商、經(jīng)銷商、餐飲公司等食材采購(gòu)專 業(yè)買家數(shù)據(jù)庫(kù)，對(duì)生產(chǎn)廠家、經(jīng)銷商、代理商、渠道商、大宗用戶（如酒店）分類建庫(kù)，30萬(wàn)+數(shù)據(jù)，一對(duì)一電話、微信邀請(qǐng)，精 準(zhǔn)邀觀，保證到場(chǎng)率；

橫縱聯(lián)動(dòng)  全網(wǎng)宣發(fā)

以云南特有食材為切入口，通過(guò)受眾對(duì)云南食材的好奇心、獵奇心，對(duì)食材及項(xiàng)目產(chǎn)生興趣，打開項(xiàng)目在國(guó)內(nèi)行業(yè)內(nèi)的知名度，吸引采供雙方參會(huì)；積極利用線上、線下公共媒體、行業(yè)媒體資源，制造話題，多角度、多方位宣傳展會(huì)；擇優(yōu) 選取武漢、上海同類展會(huì)，至現(xiàn)場(chǎng)有針對(duì)性宣傳項(xiàng)目；

 

展覽范圍

7號(hào)館——預(yù)制菜館

A.預(yù)制菜品：預(yù)制菜、自熱食品、方便食品

B.餐飲設(shè)備及食材生產(chǎn)加工包裝設(shè)備：冷凍冷藏設(shè)備、包裝機(jī)械設(shè)備、肉類屠宰加工設(shè)備、商用廚房設(shè)備、食品加工機(jī)械、烘焙設(shè)備、食材滅菌設(shè)備

C.冷鏈設(shè)備/物流及酒店用品：供應(yīng)鏈園區(qū)、冷庫(kù)建設(shè)設(shè)備、冷鏈物流及 信息化服務(wù)商、酒店清潔、烹飪、儲(chǔ)存、調(diào) 理用品等

 

8號(hào)館——餐飲食材館

A.云南特色食材：全品類云南野生菌、滇果及衍生品、云南特有香料食材、云南可食用鮮花、鮮花餅及衍生品

B.餐飲食材及調(diào)味品：糧油制品、奶制品、烘焙制品、面點(diǎn)及面點(diǎn)調(diào) 理、肉禽及肉禽調(diào) 理、水產(chǎn)及水產(chǎn)調(diào) 理、果蔬制品、餐飲調(diào)味品、飲品 

C.連鎖加盟及餐飲：中餐、西餐、火鍋等餐飲連鎖加盟、小吃、 

餐飲研發(fā)培訓(xùn)與管理,餐飲點(diǎn)菜服務(wù)系統(tǒng)/ 軟件等

 

目標(biāo)觀眾

餐飲領(lǐng)域的行業(yè)組織、各省市餐飲、旅游、酒店等商協(xié)會(huì)；

國(guó)際買家中國(guó)采購(gòu)辦、國(guó)際商貿(mào)機(jī)構(gòu)；

餐飲食材飲品供應(yīng)領(lǐng)域的生產(chǎn)商、進(jìn)口商、經(jīng)銷商、 貿(mào)易商、零售商及電商、社區(qū)團(tuán)購(gòu)商、KA賣場(chǎng)采購(gòu)、連鎖便利店采購(gòu)、零食連鎖店采購(gòu)、進(jìn)口食品店、流通渠道采購(gòu)商、餐飲渠道采購(gòu)商、冷凍冷藏食品采購(gòu)商、商場(chǎng)、超市和專賣店；

酒店餐飲商及加盟商、**機(jī)構(gòu)、酒店運(yùn)營(yíng)商；

酒店餐飲企業(yè)、餐飲連鎖企業(yè)、餐廳、咖啡廳、學(xué)校、部隊(duì)、醫(yī)院、航空、郵輪、列車等領(lǐng)域的配餐企業(yè)負(fù)責(zé)人、行政總廚、采購(gòu)等相關(guān)負(fù)責(zé)人。

 

展會(huì)日程

布展：2023年7月18-19日    開幕：2023年7月20日9:30

展覽：2023年7月20-22日    撤展：2023年7月22日16:00

 

參展費(fèi)用

9㎡普通標(biāo)準(zhǔn)展位，7800元/個(gè)，一桌兩椅、兩條楣板、兩面展板（單開口展位一條楣板、三面展板）、兩只射燈、電源插座

9㎡豪華標(biāo)準(zhǔn)展位，8800元/個(gè)，展位加高總高3.88米，一桌兩椅、兩條楣板、兩面展板（單開口展位一條楣板、三面展板）、兩只射燈、電源插座

空地展位，900元/㎡，無(wú)任何設(shè)施，需自行繳付特裝管理費(fèi)和展期用電費(fèi)（36㎡起租）

 

會(huì)刊與展場(chǎng)廣告

1、會(huì)刊廣告版位：企業(yè)簡(jiǎn)介500字-免費(fèi)；整版文字-1000元；

封面-20000元；封底-15000元；封二-12000元；扉頁(yè)-10000元；封三-10000元；彩色內(nèi)頁(yè)-5000元；黑白內(nèi)頁(yè)-3000元；

2、其它廣告：展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)桁架廣告350元/平米；門票20000元/5萬(wàn)