據(jù)浙江經視報道，家住杭州的惠先生投訴稱，他為兒子買了一箱蒙牛特侖蘇純牛奶，但孩子打開喝了一口后發(fā)現(xiàn)有股怪怪的味道，拆開一看發(fā)現(xiàn)里面的牛奶呈塊狀，后面兩天孩子身上還發(fā)了疹子，疑似出現(xiàn)過敏。據(jù)了解，這箱牛奶的保質期是6個月，生產日期是2023年9月18日�；菹壬硎�，他是在正規(guī)渠道購買的，沒想到會出現(xiàn)這種情況，希望蒙牛能給出解釋。
惠先生投訴稱特侖蘇牛奶呈塊狀。視頻截圖
據(jù)了解，當?shù)厥袌霰O(jiān)督管理部門介入調查，最終蒙牛給予了賠償。蒙牛公關告訴紅星新聞，生產源頭都是液態(tài)低溫保存，惠先生購買到變質牛奶的具體細節(jié)不太清楚，目前已經得到了惠先生的諒解。
牛奶容易受污染
“首先，從特質上講牛奶是一種營養(yǎng)很全面的食品，它的營養(yǎng)成分很完善，但是這也給牛奶帶來了問題，它會很容易受微生物的污染，一旦受微生物污染后牛奶就很容易腐敗變質。”對這個問題，北京林業(yè)大學食品科學與工程系教授張柏林解釋道。
“其次是乳制品的消費量很大，所以一旦出現(xiàn)污染以后，它暴露的受害人群和風險就會高一些。”根據(jù)伊利總裁潘剛接受《中國新聞周刊》采訪時的說法，中國現(xiàn)在約有70%的人不喝牛奶，這要大大超過國外的40%，但喝牛奶的那30%乘上中國人口基數(shù)后，也是一個龐大的數(shù)字。
“最后是這些年中國的乳制品發(fā)展太快，很多對安全問題的監(jiān)管，包括一些添加劑的監(jiān)管做得不到位。近十年，中國乳制品的發(fā)展一直都是11%—12%的增長率，但是很多東西在高速之下發(fā)展得有點畸形了，所以現(xiàn)在才暴露出這么多問題。”
“這些安全問題可能來自加工，來自于對原料處理的不到位，還有些是廠商自己的意識不夠，有些企業(yè)對牛奶就沒有什么認識，現(xiàn)在也在做牛奶。比如說有些企業(yè)，它原來是做煤礦、做銅礦的，現(xiàn)在也在賣牛奶。”
張柏林認為，這些原因導致了中國乳業(yè)的問題一個個暴露，最后給消費者造成了這樣一種印象，喝牛奶變成了不安全的事情。
�。ㄖ袊】稻W綜合紅星新聞、科技日報）
