羊肚菌又稱羊肚蘑、編笠菌、羊肚菜，屬于真菌界、子囊菌門，盤菌目，羊肚菌科，羊肚菌屬，是一種珍貴的食用菌和藥用菌，有和胃消食、化痰理氣的功能，得到了廣大消費(fèi)者的青睞。

 

　　近年漢中羊肚菌種植面積逐年擴(kuò)大，經(jīng)濟(jì)收益也逐年增高。但在種植中，由于缺乏規(guī)范的管理技術(shù)，基本上以個人憑借自身經(jīng)驗和口授相傳，沒有完善的技術(shù)支撐，生產(chǎn)存在較高風(fēng)險。如菌料滅菌技術(shù)操作不當(dāng)容易引起嚴(yán)重的污染，配料搭配不當(dāng)造成后期營養(yǎng)不足等，田間管理措施不當(dāng)造成不出姑或死菇等，導(dǎo)致種植戶遭受嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失。為避免因種植技術(shù)缺陷而使羊肚菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展遭受重大經(jīng)濟(jì)損失，促進(jìn)羊肚菌產(chǎn)業(yè)良性發(fā)展。2023年，漢中市市場監(jiān)管局積極組織略陽縣農(nóng)產(chǎn)品安全監(jiān)測檢驗中心申報了市級地方標(biāo)準(zhǔn)《秦巴山區(qū)羊肚菌栽培技術(shù)規(guī)程》，并獲得省局批準(zhǔn)，成功立項。

 

　　標(biāo)準(zhǔn)編制過程中，相關(guān)專家、技術(shù)人員在多年的調(diào)研、試驗、示范基礎(chǔ)上，參考羊肚菌相關(guān)專家學(xué)者文獻(xiàn)，開展了當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)試驗驗證工作。在微生物研究院所、羊肚菌菌種生產(chǎn)和種植企業(yè)等參與配合下，開展了菌種培養(yǎng)基質(zhì)配比、菌種生產(chǎn)期間溫度控制、種植地塊選擇、病蟲防治、播種適期、品種選擇、田間管理等方面試驗，該標(biāo)準(zhǔn)通過廣泛征求意見和專家評審論證，最終形成了漢中市級地方標(biāo)準(zhǔn)《羊肚菌栽培技術(shù)規(guī)程》。

 

　　該標(biāo)準(zhǔn)的制定和實施將為規(guī)范化栽培、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營等方面提供技術(shù)支撐，助力羊肚菌產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展和農(nóng)民增收。也為進(jìn)一步推進(jìn)羊肚菌規(guī)模化發(fā)展，提高羊肚菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展效能，為漢中農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展和社會效益的提升發(fā)揮巨大作用。