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原窩·大自然的饋贈，純天然燕窩。專注于燕窩批發(fā)零售，從創(chuàng)立原窩至今始終不忘初心，為廣大消費者提供純天然0添加燕窩，堅持燕窩品質(zhì)就是品牌的生命線。更多的燕窩知識盡在朋友圈！
很多人都覺得泡發(fā)燕窩只是簡單的把燕窩扔水里然后到點撈起燉煮就完事了，各位小仙女小娘子小王子，泡發(fā)燕窩還是得要有所講究。
那小編就從水溫-水質(zhì)-時間上去說泡發(fā)的那些事吧
一：水·溫（用常溫水）
總是有朋友問我是否能用熱水泡啊，這樣燕窩1泡就開啦，其實也不是不可以用熱水浸泡，只是燕窩中含有豐富的水溶性蛋白如果采用高溫浸泡，蛋白質(zhì)受熱變性（這也是燕窩隔水燉的原因）嚴(yán)重影響燕窩的營養(yǎng)價值和口感，所以我建議正常情況下泡發(fā)燕窩一定要采用常溫水（20°~30°），盡量避免用50°-80°水浸泡
二：水·質(zhì)（泡發(fā)水選擇純凈水）
并非所有的水都適合泡發(fā)燕窩，泡發(fā)燕窩建議用純凈水。既然燕窩都買了，也不在乎再多買瓶純凈水了。很多朋友喜歡用自來水泡發(fā)，看似沒毛病，但是由于自來水本身經(jīng)過了處理，自來水中含有眾多重金屬成分，誰能保證不會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。礦泉水也屬于“硬水”，含有較高的礦物質(zhì)，也會影響燕窩的泡發(fā)速度和發(fā)頭，所以呢還是用回純凈水吧
三：時·間
泡發(fā)時間正常情況下只需要4-8個小時左右，拒絕泡發(fā)二十幾個小時，不要以為泡發(fā)的時間越長，燕窩的泡發(fā)率就會越大。燕窩的發(fā)頭基本是固定的，跟燕窩品質(zhì)有關(guān)一般都保持在8倍左右。燕窩的形態(tài)不同在泡發(fā)時間上肯定是不同的，如燕條，泡發(fā)的時間就縮短點，燕盞可以用時長些，白燕盞（4小時左右），洞燕盞呢，需要泡發(fā)6-8小時.燕窩泡發(fā)成功的標(biāo)準(zhǔn)是看是否含有白芯如果含有白芯則說明泡發(fā)還未完全。
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燕窩泡發(fā)后保存方法
· 一次性泡發(fā)的燕窩太多了，吃不完，怎么辦？將泡發(fā)好的燕窩瀝干水分，放進(jìn)可以密封的器皿中。一定要是干凈的器皿，避免油漬，內(nèi)外都要保證干凈無油，防止燕窩變質(zhì)。
· 長期定食燕窩的朋友們，可以將一周食用的量燉煮好，用以上方法密封保存。前提是燉煮好的燕窩不要添加任何輔料，因為添加輔料的燕窩保存容易變質(zhì)。
等到要吃的時候，拿出來溫?zé)嵋幌戮涂梢猿粤恕?/p>
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燕窩燉煮流程
Step1泡發(fā)：取原窩燕窩1盞，置于碗具加純凈水泡發(fā)至軟；
Step2撕條：待原窩燕窩泡發(fā)完全，順著燕絲的紋理撕開，特別是燕角處比較硬要著重關(guān)注；
Step3挑毛：將一些細(xì)小的燕毛用挑毛工具挑出去；（每一盞均是挑毛工人手工挑的，所以也避免不了有些小細(xì)毛藏�。�
Step4燉煮：隔水燉25-30分鐘左右出鍋.
