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為啥要刷膠呢？
一為了呈現(xiàn)出好品相，二是為了增重
在這個(gè)刷臉的年代，顏值高還是很有優(yōu)勢的啊。燕窩好的品相肯定是有助于銷售的，所以那些不法商家就各種刷刷。
如何辨別刷膠燕窩？
刷了膠的燕窩，表面平滑沒有明顯的凹凸感，盞身嚴(yán)絲合縫而且從側(cè)面看盞身有些厚重，沒有刷膠的燕窩則是比較輕薄。燕窩的傳統(tǒng)加工方法是要人工挑毛的，挑毛必然會產(chǎn)生縫隙。當(dāng)然這并不是絕對的，因?yàn)槟承┨貏e好的原料也只有微小縫隙，特別是燕窩的雨季，原料是非常好的，毛特別少。如果是純天然的燕窩，盞形越厚大越完整飽滿，屬于天然燕窩中的超級好燕窩，這樣的燕窩無論是送人還是自吃都非常好。在陽光下，刷膠燕窩光澤感較強(qiáng)，有不自然的反光。透過陽光看基本看不到縫隙，沒有層次感，是均勻分布的，刷膠嚴(yán)重的可以明顯觀察到一層膠質(zhì)層。刷膠的燕窩很難泡發(fā)，6個(gè)小時(shí)都不足以把盞身發(fā)開，而且泡發(fā)的水會變渾濁，雜質(zhì)多。
刷的是什么膠呢？
刷膠燕窩一般是將燕角、燕碎打成燕漿加入摻假物如木薯粉、魚膠粉、海藻粉、洋菜粉、雞蛋、漿糊等用刷子刷在燕窩面上。或者不用燕漿直接加入摻假物。因此刷膠燕窩又叫摻假燕窩。如果僅僅是燕角、燕碎打成燕漿加在燕窩表面上叫刷漿燕窩或者掛漿燕窩。
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